Pastel de atún

Pastel de atún 

Ingredientes

3 latas de atún

Hojaldre

1 cebolla

1 pimenton

1 diente de ajo

2 huevos

Sal y Pimienta negra molida

Aceite de oliva

Preparación

Lo primero que haremos sera retirar el excedente de aceite del atún de las latas y colocamo en un bowl.

Pelamos y cortamos a brunoise la cebolla y los ajos, muy finos.

En un sartén colocamos un poco de aceite, a fuego medio, agregamos la cebolla, salpimentamos, damos una vuelta y cocinamos por 10 minutos.

Pasado este tiempo agregamos el ajo, bajamos el fuego y dejamos cocinar por 5 minutos más, agregamos el pimenton.

Retiramos del fuego y a pasamos al bowl.

Mientras hervimos los huevos en agua con un poquito de vinagre por 10 minutos. Enfriamos y pelamos los huevos.

Luego picamos los huevos y los agregamos al bowl.

Procedemos a colocar una capa de hojaldre fina en un refractario, rellenamos y colocamos otra tapa de hojaldre y sellamos el borde.

hornemos por 25 minutos.

Ensalada de Lechuga, Quinoa y Maiz

Ensalada de Lechuga, Quinoa y Maiz 

Ingredientes

Ldchuga

1 lata de maiz dulce escurrido

1/4 taza de tomates cherry partidos en mitades

1/4 taza de frijoles (opcional)

1/2 aguacate cortado en cubos

1/4 taza de quinoa previamente cocida

Jugo de 1 limón

Pepino (opcional)

1 cda de culantro finamente picado

Sal y pimienta

Preparación

Mezclar todos los ingredientes y servir

Hawaiana Burguer

Hamburguesa Hawaiana

Ingredientes

4 porciones de carne de hamburguesa (receta en la publicacion anterior)

Sal y pimienta, a gusto

4 rodajas de queso Mozzarella

4 rodajas de piña

1 cucharada de salsa Teriyaki

4 panes para hamburguesa

4 hojas de lechuga

Mayonesa, a gusto

Preparación

Ya tenemos la carne lista, asi que vamos a colocarla en una parrilla caliente y  la dejamos cocinar sobre el fuego hasta que estén doradas, pero jugosas en su interior. Colocamos en cada porción de carne con una rodaja de queso, y deja que se derrita con el calor de la carne. Vamos a colocar la salsa teriyaki en un recipiente y sumergimos las rodajas de pina, y las ponemos en la misma parrilla por unos 3 minutos.

Para armar las hamburguesas, tomamos una de las mitades del pan y la untamos con mayonesa. Colocamos una hoja de lechuga y una porción de carne con queso, cubrimos con rodajas de piña y termina con la otra mitad de pan.

HAMBURGUESA DE CARNE

HAMBURGUESA DE CARNE

Ingredientes

500 grs. de carne molida

8 Panes de hamburguesa 

Queso cheddar en rebanada

Lechuga picada

Cebolla fresca en rodajas

Tomate en rodajas

Pepinillos agridulces

Mayonesa

Azúcar

Vinagre

Ketchup

Mostaza

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de Bovril ( jugo de carne concentrado )

Pimienta negra y Sal

Preparación

Primero procedemos a preparar la carne, añadimos la sal, pimienta negra, la cebolla en polvo y el Bovril. Mezclamos todo muy bien y hacemos una bola que colocaremos encima de una hoja de papel de hornear previamente engrasada con unas gotas de aceite.

Colocamos encima otra hoja de papel también engrasada y aplastamos con la mano y luego pasamos un rodillo hasta dejar muy fina, retiramos el papel superior y con ayuda del aro cortamos las hamburguesas que deben ser 1 cm. más grandes de diámetro, que el que tenga el pan, ya que encogen mucho al cocinarse. Colocamos encima de otra lámina de papel, tapamos y cortamos para que queden individuales. Reservamos en la nevera las que vayamos a utilizar, y congelamos el resto.

Ahora bien, para la salsa, mezclamos en un recipiente: 4 cucharadas de mayonesa, un par de cucharadas de cebolla picada, 1 pepinillo previamente picado y machacado en un mortero, 2 cucharaditas de azúcar, una cucharadita de vinagre, una de ketchup y una de mostaza, luego la sal al gusto y mezclamos.

Hacemos dos cortes transversales a los panecillos, para que nos queden en tres partes... pasamos las hamburguesas por la plancha, y tostamos ligeramente el pan.

Finalmente montamos nuestras hamburguesas de la siguiente manera:

Vamos a untar con la salsa el interior de la base del pan, ponemos un poco de lechuga, una rebanada de queso, una carne de hamburguesa, tomate y cebolla. Tapamos con la parte intermedia y repetimos la operación, sólo que agregaremos unas rodajas de pepinillo encima de la lechuga y cubrimos con la tapa.