HAMBURGUESA DE CARNE

HAMBURGUESA DE CARNE

Ingredientes

500 grs. de carne molida

8 Panes de hamburguesa 

Queso cheddar en rebanada

Lechuga picada

Cebolla fresca en rodajas

Tomate en rodajas

Pepinillos agridulces

Mayonesa

Azúcar

Vinagre

Ketchup

Mostaza

1 cucharadita de cebolla en polvo

1 cucharadita de Bovril ( jugo de carne concentrado )

Pimienta negra y Sal

Preparación

Primero procedemos a preparar la carne, añadimos la sal, pimienta negra, la cebolla en polvo y el Bovril. Mezclamos todo muy bien y hacemos una bola que colocaremos encima de una hoja de papel de hornear previamente engrasada con unas gotas de aceite.

Colocamos encima otra hoja de papel también engrasada y aplastamos con la mano y luego pasamos un rodillo hasta dejar muy fina, retiramos el papel superior y con ayuda del aro cortamos las hamburguesas que deben ser 1 cm. más grandes de diámetro, que el que tenga el pan, ya que encogen mucho al cocinarse. Colocamos encima de otra lámina de papel, tapamos y cortamos para que queden individuales. Reservamos en la nevera las que vayamos a utilizar, y congelamos el resto.

Ahora bien, para la salsa, mezclamos en un recipiente: 4 cucharadas de mayonesa, un par de cucharadas de cebolla picada, 1 pepinillo previamente picado y machacado en un mortero, 2 cucharaditas de azúcar, una cucharadita de vinagre, una de ketchup y una de mostaza, luego la sal al gusto y mezclamos.

Hacemos dos cortes transversales a los panecillos, para que nos queden en tres partes... pasamos las hamburguesas por la plancha, y tostamos ligeramente el pan.

Finalmente montamos nuestras hamburguesas de la siguiente manera:

Vamos a untar con la salsa el interior de la base del pan, ponemos un poco de lechuga, una rebanada de queso, una carne de hamburguesa, tomate y cebolla. Tapamos con la parte intermedia y repetimos la operación, sólo que agregaremos unas rodajas de pepinillo encima de la lechuga y cubrimos con la tapa.