Ensalada de Pollo

Ensalada de Pollo 

Ingredientes:

1/2 kg de pechuga de pollo

1 Vara de apio (picado finamente)

1 papa

2 zanahorias

1 lata de chícharos

1 lata pequeña de chiles jalapeños

1 frasco chico de aceitunas (opcional)

Mayonesa al gusto

Pimienta al gusto

Sal al gusto

Preparación:

Vamos a poner la pechuga a hervir  con cebolla y ajo, picamos las papas y la zanahoria finamente y las ponemos a hervir que queden crujientes, ósea no muy cocidas, las sacamos del agua y enjuágamos con agua fría y ya que esté el pollo deshébralo lo ponemos en un bowl junto con todos los demás ingredientes, pica los chile finitos y si gustas le puedes poner también vinagre de los chiles jalapeños, prueba de sal y revuelve hasta que se integren bien todos los ingredientes, deja reposar en el refrigerador y sirve en frio