Paté de Berenjenas (para untar)
Ingredientes
1 Berenjena grande
o dos medianas
2
cucharadas de tahine (opcional)
1 Cebolla
mediana
3 dientes
de ajo
4
cucharadas de aceite de oliva
El zumo
de medio limón
1
ramillete de perejil
1 cucharada
de comino molido
1 pizca
de Sal
1 pizca
de Pimienta
Preparacion
Lavamos y cortamos las berenjenas en cuadritos pequeños
y cortamos la cebolla, luego la colocamos en la ya con el aceite caliente y
añadimos la berenjena y la cebolla hasta que esté bien sofrita, removiendo para
que no se nos pegue. Colocamos todo en un recipiente para batir, junto con los
ajos, el perejil, zumo de limón, comino, sal y pimienta. Refrigeramos por 1
hora y luego está listo para servir, lo puedes acompañar con nachos, pan,
galletas.
Nota: Si esta poco espeso podemos añadir pan
rallado
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