CREPE DE AVENA Y ALMENDRA CON CAMBUR Y CHOCOLATE

CREPE DE AVENA Y ALMENDRA CON CAMBUR Y CHOCOLATE

Ingredientes

½ taza de harina de almendra

½ taza de harina de avena molida

3 cucharadas de harina de trigo

1 taza de leche liquida

1 huevo

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de azúcar moscabada

1 cucharada de mantequilla

1/2 cucharada de aceite

4 cambur grandes, en rebanadas delgadas

2 cucharadas de nata de leche

100 grs de chocolate

1 toque de sal

Preparacion

Mezclamos bien la harina de almendra, la avena y la harina de trigo; añadimos la leche, el huevo, la vainilla, la azúcar moscabada y la sal. Licuamos por 3 minutos o hasta que se forme una masa homogénea.

Calentamos un sartén y derretir una cucharada de mantequilla y agregar el aceite o rociar aceite en spray. Vaciamos una porción de masa de crepe en la sartén y con cuidado extender la masa en toda la superficie, la capa de masa debe quedar muy delgada. Esperamos a que se dore ligeramente por un lado y con cuidado voltear y dorar por el otro lado. Retiramos con cuidado con una espátula. 

Colocar el crepe sobre una superficie plana y colocar una hilera de rebanadas de cambur en media crepe. Encima colocamos un poquito de la nata de leche y doblarla.

Agregar chocolate diluido por la orilla de le crepe para adornar y podemos colocar unas almendras fileteadas para decorar.