PESCADO AL HORNO

PESCADO AL HORNO

Ingredientes:

2 Pescados enteros

1 kilo de papas cortadas en rebanadas 

2 Cebollas medianas cortadas en juliana

1 cabeza de ajos machacados

1 Limón cortado en rebanadas delgadas

1 pimiento cortado en  juliana

Hebras de Azafrán al gusto (opcional)

2 hojas de laurel

Un vaso de Vino blanco

¼ taza de aceite

Comino al gusto

Una cucharada de tomillo

Preparación

Lavar bien el pescado ya sea troceado o enter. Condimenta con la sal y los ajos

En  bandeja coloca las rodajas de papa, el limón, la cebolla y el pimiento, reserva una parte para colocarlas sobre el pescado. Agregamos las hojas de laurel. Luego colocamos el pescado y lo cubrimos con cebolla, pimiento y azafrán, agrega el tomillo y el comino. Vamos a bañar el pescado con el aceite y el vino y hornéalo por 20 minutos tapado con papel aluminio. Pasado este tiempo retiras el papel aluminio y lo continúas horneando hasta que seque sus jugos y se vea crujiente.