Crema de Cebolla

Particularmente a mi me encanta la cebolla en todas sus presentaciones, esta receta es ideal como entrada

Crema de Cebolla

Ingredientes

1/2 rama cebolla puerro, picada finamente

1 cebolla blanca, picada finamente

1 rama apio picado finamente

2 cucharadas mantequilla

1/4 taza Crema de Leche

1 cucharada cebollín picado finamente

1 litro de caldo de Pollo

Fideos al gusto

Preparación

En una olla dore con la mantequilla cebolla puerro, cebolla y el apio. Añada el caldo de pollo y los fideos.Una vez que estén cocidos los fideos, licue la preparación y vuelva al fuego.

Añada la Crema de Leche y si es necesario añada sal y pimienta negra al gusto.

Sirva la sopa caliente con cebollín picado.