Puré de Coliflor con Queso Chédar

Puré de Coliflor con Queso Chédar

Ingredientes

1 coliflor mediano
4 tazas de consomé de pollo
¼ de taza de queso chédar blanco rallado
2 cucharadas de leche
4 dientes de ajo
Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparacion

Ponemos a hervir el consomé de pollo y una vez que este caliente agrega la coliflor y el ajo. Hierve por aproximadamente 10 minutos mas o hasta que la coliflor esté completamente cocida. Escurre la coliflor y guarda la mitad del caldo. Pon la coliflor y el ajo en una licuadora con el queso, leche, y la media taza de caldo. Licua hasta que quede de la consistencia que quieras.