Ceviche de Camarones con Piña

Ingredientes

1 libra de camarones de tamaño mediano, desvenados y cocidos (solo deja la colita para mejor presentación)

1 taza de piña fresca picada

1 taza de cebolla morada picada

1/2 taza de cilantro picado

2 chiles serranos picados (opcional)

1 cucharada de salsa ponzu

1/2 taza de jugo de limón amarillo

1/2 de taza de vinagre de arroz

1 cucharadita de soya

Sal y pimienta al gusto

Triángulos de piña y julianas de pimenton para decorar

Preparación

Vamos a colocar los camarones y todos los ingredientes picados en un tazón grande, combina con el resto de los ingredientes y cubre con plástico. Refrigera por al menos 40 minutos para dejar que los sabores se combinen.

Sirve acompañado de galletas saladas, pan tostado o tostones de platano y decora con triángulos de piña y las julianas de pimenton.