DIP DE BERENJENA

DIP DE BERENJENA

INGREDIENTES

1/2 taza de aceite de oliva

2 berenjenas medianas, peladas y picadas en cubitos

2 Dientes de Ajo

1 cucharada de jugo de limón amarillo

1 Rama de Cilantro 

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 450°.

Vamos a coloque las berenjenas sobre un molde para hornear cubierto con papel aluminio. Rociamos las berenjenas con el aceite de oliva y espolvoree encima el Ajo; revuelva bien. Asamos las berenjenas, revolviendo una vez, por 30 minutos o hasta que estén bien suaves.

En el procesador de alimentos o en la licuadora, muela la berenjena con el jugo de limón y el Cilantro para obtener un puré suave. Sírvalo con sus verduras favoritas o con trozos de pan tostado